Il Natale si avvicina e la nostra amica Stefania Schiavone Cunsolo ci propone il torrone natalizio. Ciò che vi occorre per realizzare il dolce sono le formine o stampi adatti per ottenere il torrone. Le formine natalizie o quelle da gianduiotto vanno bene, oppure le forme in silicone, adatte alle preparazioni "fredde".
INGREDIENTI:
(per 24 stampini piccini come i cioccolatini gianduiotti)
- 100gr di cioccolato fondente
- 200gr di cioccolato bianco
- 1 cucchiaio di olio di nocciola
- cannella in polvere, buccia di arancia non trattata, grattata, nocciole e pistacchi tritati grossolanamente.
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino dal fondo spesso, con fiamma al minimo, mescolando di continuo fino a completa fusione.
Prendere gli stampi e con l'aiuto di un pennellino da cucina, rivestirne perfettamente i bordi in tutti gli angoli con cura. Lasciarli riposare in freezer citca 15 minuti.
Nel frattempo, tritare le nocciole (senza ridurle in farina) ed i pistacchi tagliarli grossolanamente al coltello.
Fondere con lo stesso metodo precedente, il cioccolato bianco, facendo molta attenzione.
Unire ad esso la buccia grattata dell'arancia, un pizzico di cannella ed infine la frutta secca tritata e l'olio di nocciola.
Mescolare bene e riempire gli stampini con il ripieno fino ai bordi. Lasciare riposare in freezer almeno un paio d'ore.
Servire, dopo almeno 5 minuti fuori freezer. Se si desidera, tagliare a pezzetti il pistacchio e la buccia di arancia, per decorare il piatto da portata!
www.stefycunsyinyourkitchen.com
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