Il 30 novembre e 1°dicembre 2013, Torino -

I grandi maestri pasticceri italiani si incontrano a Torino per interpretare il panettone. Il Museo Nazionale del Risorgimento apre le porte all'evento dedicato al dolce natalizio per eccellenza. Una sede prestigiosa per un evento in grande stile. L'evento è stato presentato il 14 novembre a Palazzo Lascaris, sede del Consiglio regionale del Piemonte, a Torino dai relatori Laura Severi e Matilde Sclopis di Salerano (Dettagli), Fabrizio Comba (consigliere regionale), Rina Amato (Città di Torino), Alessandro Felis (pres. Accademia Sac à Poche), Daniela Fenoglio (Camera di commercio di Torino).

“Una Mole di Panettoni” è alla seconda edizione, la manifestazione ideata da "DettagliEventi" per celebrare il prodotto simbolo del Natale Italiano, conosciuto in tutto il mondo. Quest'anno l'appuntamento si impreziosisce, grazie al fitto programma di incontri e agli ospiti illustri che lo rendono l' evento davvero unico.

La location è il Museo Nazionale del Risorgimento, a Palazzo Carignano, capolavoro architettonico del Guarini, al cui interno trova sede la storia italiana dell’Ottocento. Il prodotto è il panettone artigianale firmato dai grandi maestri pasticceri di Torino e d’Italia, che proporranno le loro delizie a un prezzo speciale e incontreranno il pubblico in una serie di appuntamenti per grandi e piccini, esperti o semplici appassionati, curati dall’Accademia Sac à Poche.  

Il Museo ospiterà l'esposizione e la vendita dei lievitati di eccellenza artigianale, con assaggi, degustazioni guidate, incontri didattici e conferenze con chef stellati, maestri pasticceri e produttori. Il tutto nel cuore della prima capitale d’Italia, tra i portici dello shopping di via Roma e la Mole Antonelliana. L'ingresso è libero, mentre per alcune degustazioni è previsto un ingresso di euro 5 (il ricavato sarà interamente devoluto all'associazione Cucina Malati Poveri di Torino).

In occasione della manifestazione alcuni prestigiosi ristoranti del centro di Torino propongono menù a tema sul panettone, in collaborazione con “La Torinese”.

Elenco ristoranti:

• Casa Vicina – Eataly - Via Nizza 224 – Chef: Claudio Vicina
• La Smarrita - Via Cesare Battisti 17/a – Chef: Marco Giachello
• Magorabin - Corso San Maurizio 61/b – Chef: Marcello Trentini
• Sotto la Mole – Via Montebello 9 – Chef: Simone Ferrero

Il panettone è nato a Milano oltre cinque secoli fa, da allora la sua fama è cresciuta costantemente e oggi è il dolce protagonista delle feste natalizie, gradito tanto da essere proposto in innumerevoli interpretazioni anche fuori stagione. La creatività degli artigiani pasticceri italiani e la qualità degli ingredienti rendono questo prodotto unico e irresistibile.

A livello economico l'intero comparto dei lievitati è un segmento importante: in Italia le varie tipologie sono prodotte in circa 100 milioni di pezzi, metà dei quali rappresentata proprio dal panettone, seguito dal pandoro e dai prodotti speciali, per un valore complessivo di circa 590 milioni di Euro. Il mercato è per lo più interno, anche se si registra una crescente propensione all'export. Il periodo natalizio è quello che determina l'andamento dell'annata, quest'anno si respira ancora cautela a causa di un 2013 ancora segnato dalla crisi generale. Tuttavia, in questo contesto, il prodotto artigianale rimane quello più solido, grazie all'alta qualità che premia anche, e soprattutto, nei momenti di instabilità.

“Una Mole di Panettoni” è l’evento di eccellenza nella capitale del gusto con:

• RASPINO Torino
• LA TORINESE Torino
• AVIDANO Chieri (TO)
• ZUCCARELLO Collegno (TO)
• SAPORITO Torino
• FABARO Poirino (TO)
• DELL'AGNESE GIOVANNI Torino
• I TRE SCALINI Gassino Torinese (TO)
• GERTOSIO Torino
• DURIGHELLO Torino
• IL FORNO DEL BORGO Avigliana (TO)
• AMICI MIEI Torino
• SCALENGHE Torino
• UGETTI Bardonecchia (TO)
• ANDREA MONTI (Torino)
• PANETTONI ANTONETTI Torino
• CORSINI Casteldelpiano (Grosseto)
• PAN DELL' ORSO Scanno (Aquila)
• DOLCIARTE Avellino
• FIASCONARO Castelbuono (Palermo)
• MORANDIN Saint Vincent (Aosta)
• DOLCE SALATO Pianoro (Bologna)
• ALFIERI Correggio (Reggio Emilia)
• ERNESTO Pieve Emanuele (Milano)
• SAL DE RISO COSTIERA D'AMALFI Tremonti (Salerno)
• PANETTONI G.COVA Milano
• PEPE S. Egidio Monte Albino (Salerno)
• GOLOSI DI SALUTE LUCA MONTERSINO per Eataly
• DATURI&MOTTA Torino
• BUONO COME IL PANE Montà (Cuneo)
• GUERRINO Fano (Pesaro Urbino)

Museo Nazionale del Risorgimento Italiano Palazzo Carignano, via Accademia delle Scienze 5, Torino

Ingresso gratuito - Vendita speciale di panettoni artigianali a 20 Euro/Kg

Con il patrocinio di: Città di Torino Provincia di Torino Consiglio regionale del Piemonte Camera di Commercio di Torino Con il contributo di: Maestri del Gusto Accademia Sac à Poche Confagricoltura Torino

Informazioni: www.dettaglieventi.it

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