IL 25, 26, 27 novenbre 2016 -
Asti in Piemonte, in Liguria e nel mondo è tempo di Bagna Cauda Day. L'evento che ogni anno rinnova il rito antico della bagna cauda in tre giornate di festa e incontri; il motto di quest'anno è: Siamo tutti nella bagna!
La kermesse si presenta con numerose novità e la stessa voglia di creare occasioni di incontro e convivialità. Alla quarta edizione la festa si allarga e arriva in Liguria dove vivrà un'anteprima, dal 11 al 13 novembre, in occasione di Olioliva a Imperia.
La Bagna Cauda è un piatto tradizionale che coinvolge e intreccia da sempre prodotti liguri e piemontesi, dall'olio al vino, dalle acciughe ai peperoni, dall'aglio al cardo gobbo. I numeri del Bagna Cauda Day sono imponenti: oltre 13 mila posti a tavola riservati ai bagnacaudisti in più di 130 locali. Ci sono il ristorante stellato e la trattoria di paese, la vineria e la cantina sociale, il locale di tendenza e quelli ancorati alla tradizione.
Centinaia e centinaia di cuochi, cuciniere, addetti ai vini e ai tavoli, per tre giorni, con fatica e passione, cucineranno e serviranno le loro bagna cauda. Ognuna con il tocco speciale delle cose ben fatte, il tempo giusto, il piacere di stare a tavola senza fretta. Sul sito internet www.bagnacaudaday.it è già possibile prenotare il posto a tavola per la cena di venerdì 25, pranzo e cena di sabato 26 e pranzo e cena di domenica 27 novembre.
Asti resta il baricentro del Bagna Cauda Day, ma si sono aperte altre "piazze" importanti di incontro a Casale Monferrato, Ovada, Costigliole d'Asti e in decine di altri paesi di Langa, Monferrato, Roero. Anche Torino risponde in maniera sempre più convincente, così come la Valle d'Aosta e ci sono le sorprendenti adesioni dall'estero: da Berlino all'Australia. Perfino nell'isola di Tonga si celebrerà il rito della Bagna Cauda.
ANTEPRIMA A IMPERIA -
Il Bagna Cauda Day, vedrà un'anteprima a Imperia dall'11 al 13 novembre in occasione di OliOliva: esiste infatti un sentiero ideale di culture e sapori che, partendo da Imperia, sale verso il Colle di Nava e passa in Piemonte dove percorre la Valle Tanaro e si diffonde nelle Langhe e nel Monferrato, giungendo ad Asti, dai cui riparte e si dipana nel resto del Piemonte, in Italia e non mondo.
SORPRESE E NOVITÀ - In cantiere novità e sorprese per tutti i bagnacaudisti, a partire dal motto "Siamo tutti nella bagna", che campeggerà sui tovAGLIOloni d'artista 2016, illustrati quest'anno da Antonio Guarene. Il calendario del Bagna Cauda Day si arricchisce di importanti iniziative collaterali: la cartolina con l'annullo filatelico ufficiale di Poste Italiane, la consegna del premio "Testa d'aj" a personaggi speciali, una maratona podistica della Bagna Cauda, mostre e incontri letterari.
BAGNA CAUDA MARKET-
Ai piedi della Torre Troyana di Asti sarà allestito un profumato Bagna Cauda market, in collaborazione con la Camera di Commercio e il Comune di Asti (orari: venerdì 25 dalle ore 15 alle 18,30; sabato 26 dalle ore 10 alle 18; domenica 27 dalle ore 10 alle 13): verdure, cardi, fujot, attrezzi da cucina, olio ligure, ninnoli, libri, curiosità legate al mondo della Bagna Cauda.
In piazza Medici ci sarà anche uno storico ballo a palchetto già ribattezzato "Bagna a palchetto" dove i produttori di Vermouth che aderiscono all'Unione industriale di Asti offriranno un aperitivo in puro stile sabaudo: una rassegna che ha già avuto successo alla Douja d'or e che sarà riproposta in versione invernale durante il Bagna Cauda Day.
L'aperitivo, d'intesa con il bar La Torre sarà servito dalle 12 alle 13 di sabato e domenica, anche in cima alla Torre Troyana: 199 gradini per godersi dall'alto dei suoi 43 metri il panorama di Asti. Non mancheranno il kit del dopo Bagna Cauda e il "Bagna Cauda Nanna", ovvero le convenzioni con alberghi e agriturismo per i tanti ospiti che arrivano da lontano.
BARBERA KISS -
Si conferma l'appuntamento con il coraggioso Barbera Kiss (venerdì 25 e sabato 26 novembre), il flash mob dedicato al bacio di mezzanotte che tutti i bagnacaudisti si scambieranno in piazza Medici ad Asti al termine della serata. L'iniziativa è organizzata con la preziosa collaborazione del Consorzio della Barbera d'Asti e dei Vini del Monferrato. Il vin brulé offerto dal Consorzio suggellerà la nottata. Il bacio di mezzanotte si potrà celebrare anche nei ristoranti e nei locali che aderiscono in tutto il mondo al Bagna Cauda Day. Nel Castello di Casale Monferrato è previsto in contemporanea il "Bacio a corte".
BAGNA CAUDA CLIC -
Con il Bagna Cauda Day, torna anche il contest fotografico Bagna Cauda Clic su Instagram sempre in collaborazione con il Consorzio della Barbera d'Asti e dei Vini del Monferrato. Siete tutti invitati a fotografare la Bagna Cauda in tutte le sue declinazioni: dai piatti, agli ingredienti, dalle tavole imbandite agli eventi collaterali, ai momenti conviviali come il Barbera Kiss. Si può partecipare con un massimo di tre foto.
Seguite i profili Instagram
@bagnacaudaday @barberadasti e taggate le vostre foto con #BagnaCaudaDay2016 #barberadasti #siamotuttinellabagna #barberakiss e #mynameisbarbera.
Le immagini saranno valutate da una giuria di esperti e i vincitori riceveranno una cantinetta da sei bottiglie gentilmente offerte dal Consorzio Barbera d'Asti e altri premi. La cerimonia si svolgerà a metà dicembre 2016 in occasione della presentazione del 18° numero della rivista Astigiani.
SOLIDARIETÀ TERREMOTO -
Il Bagna Cauda Day, come ogni anno, ha anche un volto solidale: quest'anno il nostro cuore è in centro Italia, accanto alle popolazioni colpite dal terremoto. Avendo il quotidiano La Stampa come media partner aderiremo alla raccolta promossa da Specchio dei tempi.
BAGNA CAUDA DAY IN NUMERI:
- 130 locali aderenti con cuochi e cuoche che proporranno la loro Bagna Cauda: dal ristorante stellato alla trattoria di paese, la vineria e la cantina sociale, il locale di tendenza e quelli ancorati alla tradizione
- 4 paesi del mondo coinvolti
- 13 mila posti a tavola complessivi
- 3 le versioni: "Come Dio comanda" (tradizionale), "eretica" (con poco aglio), "atea" (senz'aglio)
- 25 euro: il prezzo fisso della Bagna Cauda uguale in tutti i locali, compresi dolce e caffé
- 8 euro: il prezzo promozionale del vino a bottiglia direttamente dai produttori aderenti
Il Bagna Cauda Day è solo per chi non ha la puzza al naso
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