Il ristorante Les Petites Madeleines, gioiello del Turin Palace Hotel, nella settimana che vive uno degli eventi più sentiti e apprezzati dal pubblico e dagli amanti dello slow food ossia il Salone del Gusto – Terra Madre, propone un menu speciale che saprà coniugare l'amore per il cibo di altissima qualità con l'accessibilità dei costi.
Il ristorante Les Petites Madeleines all'interno dei suoi locali segue lezionati produttori artigiani, cibi non contaminati o modificati, rispetto per l'ambiente e giustizia sociale. . . . elezionati produttori artigiani, cibi non contaminati o modificati, rispetto per l’ambiente, giustizia sociale. Il Menu del Gusto propone cinque portate a base di caviale, prodotto considerato esclusivo che verrà declinato in una forma più genuina e proposto ad un costo più accessibile, senza per questo abbassarne la qualità, permettendo anzi ad un pubblico più ampio di assaggiare un prodotto di altissimo livello.
La degustazione organizzata in collaborazione con l'Azienda Agricola Pisani Dossi, produttrice di Siberian e Osetra Caviar, che condivide perfettamente i fondamenti di rispetto delle materie prime e produzione attenta e non massiva. Il caviale è ottenuto da allevamenti in cui si utilizzano esclusivamente farine biologiche di pesce e vegetali. Il particolare processo di estrazione e depurazione di purissima acqua risorgiva, l'attenta selezione con screening ecografico di ogni singola femmina prima della produzione del caviale, garantiscono un prodotto eccezionale di altissima qualità ottenuto secondo il metodo "malossol", ovvero usando basso contenuto di sale, e soprattutto senza ricorrere all'aggiunta di conservanti o a trattamenti di alcun tipo.
Per tutto il periodo del Salone del Gusto il menu sarà proposto ad un prezzo davvero speciale: 75 euro vini inclusi.
MENU:
- Cappasanta marinata nell'olio di sesamo, erbe spontanee, Caviale
- Spaghetto cotto in estrazione di gambo di prezzemolo,cerfoglio selvatico, Caviale Osetra
- Lo storione e le sue uova
- Zuppetta al cioccolato bianco e olio di oliva, limone ghiacciato, pepe di Sichuan, croccante alla fava di cacao, Caviale
TURIN PALACE HOTEL
